خمیر نیمه ورقه شده

این خمیر مثل خمیر ورقه شده (میل فوی) تهیه می شود با این تفاوت که به جای شش بار تا زدن سه ت چهار بار خمیر را تا می زنیم و … ادامه مطلب

نان پنیری رومانی پاسکا

این نان بیشتر در نواحی شرق رومانی طبخ می شود و یک نوع نان پنیری محسوب می گردد.به این نان pasca نیز می گویند.  مواد لازم مواد مورد نیاز خمیرنان پنیری … ادامه مطلب

نوع ساده خمیر ورقه شده

طرز تهیه نوع ساده خمیر ورقه شده – کتاب هنر آشپزی – رزا منتظمی – وبگاه آشپزی مواد لازم: ۱. آرد سفید خیلی خوب ۵۰۰ گرم ۲.کره  ۴۰۰ گرم ۳. … ادامه مطلب

بیسكويت خرما با گردو

مواد لازم: بسكويت نرم شده=2 و 3/1 ليوان شير عسل =4/3 ليوان خرما بدون هسته=1 و 2/1 ليوان مغز گردو نرم شده=2/1 ليوان كره=200 گرم شكلات مايع=براي تزئين طرز تهيه: … ادامه مطلب

شیرینی لقمه سیب

مواد لازم: سیب  یک کیلو تخم مرغ  3عدد پودر شکر  2پیمانه مارگارین یا کره  50گرم وانیل  یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک  مقداری روغن برای سرخ کردن  به مقدار لازم آرد  … ادامه مطلب

شیرینی برنجی میانپر

مواد لازم: آرد برنج کاملاً نرم 250 گرم روغن  120 گرم زرده تخم مرغ 3 عدد پودر شکر 100 گرم وانیل نصف قاشق چایخوری زعفران سائیده  نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: روغن را روی … ادامه مطلب

شیرینی پنجره ای

مواد لازم: – آرد    یک پیمانه(100گرم) – تخم مرغ   5 عدد – نشاسته   یک پیمانه(115 گرم) – گلاب    5-4 قاشق غذاخوری – روغن   به مقدار لازم(حدود نیم لیتر) – وانیل    … ادامه مطلب

نکته ها و فوت آشپزی

▪ برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید. اگر تخم مرغ تازه باشد به ته ظرف می رود ، اما اگر به سطح … ادامه مطلب