خمیر نیمه ورقه شده

این خمیر مثل خمیر ورقه شده (میل فوی) تهیه می شود با این تفاوت که به جای شش بار تا زدن سه ت چهار بار خمیر را تا می زنیم و … ادامه مطلب

نان پنیری رومانی پاسکا

این نان بیشتر در نواحی شرق رومانی طبخ می شود و یک نوع نان پنیری محسوب می گردد.به این نان pasca نیز می گویند.  مواد لازم مواد مورد نیاز خمیرنان پنیری … ادامه مطلب

نوع ساده خمیر ورقه شده

طرز تهیه نوع ساده خمیر ورقه شده – کتاب هنر آشپزی – رزا منتظمی – وبگاه آشپزی مواد لازم: ۱. آرد سفید خیلی خوب ۵۰۰ گرم ۲.کره  ۴۰۰ گرم ۳. … ادامه مطلب

بیسکویت خرما با گردو

مواد لازم: بسکویت نرم شده=۲ و ۳/۱ لیوان شیر عسل =۴/۳ لیوان خرما بدون هسته=۱ و ۲/۱ لیوان مغز گردو نرم شده=۲/۱ لیوان کره=۲۰۰ گرم شکلات مایع=برای تزئین طرز تهیه: … ادامه مطلب

کیک ببری

  مواد لازم: تخم مرغ=۳ عدد شکر=۱ لیوان شیر=۱ لیوان روغن=۴/۳ لیوان وانیل=۱ قاشق چایخوری آرد=۲ لیوان پودر کاکائو=۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر=۱ قاشق غذاخوری مواد لازم برای تزئین: شکلات … ادامه مطلب

شیرینی لقمه سیب

مواد لازم: سیب  یک کیلو تخم مرغ  ۳عدد پودر شکر  ۲پیمانه مارگارین یا کره  ۵۰گرم وانیل  یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک  مقداری روغن برای سرخ کردن  به مقدار لازم آرد  … ادامه مطلب

شیرینی برنجی میانپر

مواد لازم: آرد برنج کاملاً نرم ۲۵۰ گرم روغن  ۱۲۰ گرم زرده تخم مرغ ۳ عدد پودر شکر ۱۰۰ گرم وانیل نصف قاشق چایخوری زعفران سائیده  نصف قاشق چایخوری طرز تهیه: روغن را روی … ادامه مطلب

شیرینی پنجره ای

مواد لازم: – آرد    یک پیمانه(۱۰۰گرم) – تخم مرغ   ۵ عدد – نشاسته   یک پیمانه(۱۱۵ گرم) – گلاب    ۵-۴ قاشق غذاخوری – روغن   به مقدار لازم(حدود نیم لیتر) – وانیل    … ادامه مطلب

نکته ها و فوت آشپزی

▪ برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید. اگر تخم مرغ تازه باشد به ته ظرف می رود ، اما اگر به سطح … ادامه مطلب