فرمول تهیه پنیر

لبنیات یکی از نیاز‌های اولیه انسان‌ها از اعصار و قرون گذشته تا به حال بوده است. شیر پایه اصلی کلیه فرآورده‌های لبنی است که با فرآیند‌ها و افزودنی‌های جانبی آن … ادامه مطلب

نکته ها و فوت آشپزی

▪ برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید. اگر تخم مرغ تازه باشد به ته ظرف می رود ، اما اگر به سطح … ادامه مطلب

سوپ کدو سبز

مواد لازم برای ۴ نفر : آب مرغ ————————— ۲ لیتر کدو سبز قلمی —————— ۵ عدد متوسط تره فرنگی ———————— ۲ عدد متوسط هویج —————————– ۲ عدد متوسط خامه … ادامه مطلب

چند چاشنی ساده و ترشی

استفاده از انواع چاشنی ترش یا شیرین همراه غذا ، از زمانهای بسیار دور در فرهنگ ایرانی ریشه داشته است . بعضی از این چاشنی ها کاربردهایی فراتر از یک … ادامه مطلب

ترشی فلفل دلمه ای

مواد لازم : فلفل دلمه ای سبز ————————  ۶ عدد متوسط فلفل دلمه ای قرمز ————————- ۱ عدد سیر —————————————- ۳-۴ حبه لیمو ترش ———————————- ۱ عدد نمک ————————————— ۲ … ادامه مطلب

چاشنی شور

مواد لازم : گل کلم —————————–  ۲ کیلو گرم خیار ——————————— ۱ کیلو گرم هویج ——————————– ۱ کیلو گرم ساقه کرفس ———————— ۷۰۰ گرم سبزی شور ————————- ۶۰۰ گرم ( … ادامه مطلب

توفو – پنیر سویا

پنیر سویا نیز همانند شیر سویا منبع غنی پروتئین و ویتامین های گروه B است. که در رژیم گیاهخواری می تواند جایگزین گوشت شود. * توفو بر خلاف شیر سویا، … ادامه مطلب

دیگ و قابلمه غذا

اکنون در هر آشپزخانه ای انواع ظرف ها و قابلمه ها و تابه ها و… وجود دارد که به کار خانم خانه می آید، اما بیشتر این ظرف ها، امتحان … ادامه مطلب

پیمانه و قاشق های اندازه گیری

استفاده از پیمانه ها و قاشق های اندازه گیری دقیق یکی از اصولی ترین و اساسی ترین شروط موفقیت در هنر شیرینی پزی است. همه اندازه های داده شده در … ادامه مطلب

تکنیک طبخ غذای خوشمزه و سالم

تکنیک و تجربه های ساده که به شما معرفی می کنیم کمک می کند تا غذائی خوشمزه و سالمتر داشته باشید با گروه آشپزی همراه باشید. ۱) ساقه های سفت کلم پیچ … ادامه مطلب