دسته: سس و ترشی و طعم دهنده

مواد لازم به یک کیلو‌گرم  سرکه ترجیحا سرکه سیب یک لیتر  نمک به ترشی طرز تهیه به‌ها را شسته و خلال کرده و تخم و قسمت سفت وسط به را … ادامه مطلب

لبنیات یکی از نیاز‌های اولیه انسان‌ها از اعصار و قرون گذشته تا به حال بوده است. شیر پایه اصلی کلیه فرآورده‌های لبنی است که با فرآیند‌ها و افزودنی‌های جانبی آن … ادامه مطلب

▪ برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید. اگر تخم مرغ تازه باشد به ته ظرف می رود ، اما اگر به سطح … ادامه مطلب

طرز تهیه ترشی میوه مخلوط – کتاب هنر آشپزی – خانم رزا منتظمی – وبگاه گروه آشپزی این ترشی یکی از مطلوب ترین ترشی های ایرانی است و شرط خوب … ادامه مطلب

مواد لازم برای 4 نفر : آب مرغ ————————— 2 لیتر کدو سبز قلمی —————— 5 عدد متوسط تره فرنگی ———————— 2 عدد متوسط هویج —————————– 2 عدد متوسط خامه … ادامه مطلب

استفاده از انواع چاشني ترش يا شيرين همراه غذا ، از زمانهاي بسيار دور در فرهنگ ايراني ريشه داشته است . بعضي از اين چاشني ها كاربردهايي فراتر از يك … ادامه مطلب

براى 5 نفر مواد لازم 1_ پنير تازه و كم نمك _ نيم كيلو 2_ تخم مرغ _ 5 عدد 3_ كره _ به اندازه كافى طرز تهيه پنير تازه … ادامه مطلب

مواد لازم : فلفل دلمه ای سبز ————————  6 عدد متوسط فلفل دلمه ای قرمز ————————- 1 عدد سیر —————————————- 3-4 حبه لیمو ترش ———————————- 1 عدد نمک ————————————— 2 … ادامه مطلب

مواد لازم : گل کلم —————————–  2 کیلو گرم خیار ——————————— 1 کیلو گرم هویج ——————————– 1 کیلو گرم ساقه کرفس ———————— 700 گرم سبزی شور ————————- 600 گرم ( … ادامه مطلب

مواد لازم 1_ سير درشت _ 50 بته 2_ سركه _  تقريبا 1.5 كيلو(به اندازه اى كه روى سيرها را بپوشاند) طرز تهيه براى سيرترشى, سيرهاى تازه و درشت و … ادامه مطلب

پنير سويا نيز همانند شير سويا منبع غني پروتئين و ويتامين هاي گروه B است. که در رژيم گياهخواري مي تواند جايگزين گوشت شود. * توفو بر خلاف شير سويا، … ادامه مطلب

اکنون در هر آشپزخانه ای انواع ظرف ها و قابلمه ها و تابه ها و… وجود دارد که به کار خانم خانه می آید، اما بیشتر این ظرف ها، امتحان … ادامه مطلب

استفاده از پیمانه ها و قاشق های اندازه گیری دقیق یکی از اصولی ترین و اساسی ترین شروط موفقیت در هنر شیرینی پزی است. همه اندازه های داده شده در … ادامه مطلب

تکنیک و تجربه های ساده که به شما معرفی می کنیم کمک می کند تا غذائی خوشمزه و سالمتر داشته باشید با گروه آشپزی همراه باشید. ۱) ساقه های سفت کلم پیچ … ادامه مطلب

مواد لازم خرما 2 كيلو گرم آب جوشيده سرد شده 2 ليتر سركه 0/5 ليتر شكر 3 قاشق غذاخوري نمك يك قاشق غذاخوري مايه خمير20 گرم حالت خميري طرز تهیه … ادامه مطلب

مواد لازم گل كلم خرد شده 1 پيمانه سير خرد شده 6-8 حبه فلفل سبز تند 4-3 عدد هويج خرد شده نصف پيمانه كرفس خرد شده نصف پيمانه آب گوجه … ادامه مطلب

مواد لازم سبزي ترخون نيم كيلو سير 5-4 حبه فلفل سبز تند 4-3 عدد سركه به ميزان لازم نمك 3 قاشق غذاخوري طرز تهیه ابتدا سبزي را پاك كرده . … ادامه مطلب

مواد لازم ▪ یک چهارم فنجان کره ▪ دوازده فنجان کلم قرمز خرد شده ▪ شش قاشق غذاخوری شکر ▪ دو سوم فنجان سرکه طرز تهیه کره را در تابه … ادامه مطلب

مواد لازم سیب زمینی 2 عدد متوسط گلابی 2 عدد متوسط موز 2 عدد متوسط خرمالو رسیده 2 عدد متوسط خیار 2 عدد متوسط انگور بی دانه 200 گرم به … ادامه مطلب