مواد لازم

  • شیر ماهی: ۱ کیلوگرم
  • فلفل سیاه: ۱ قاشق مرباخوری
  • پودر زیره: نصف قاشق چایخـوری
  • پودر زنجــبیل: ۱ قاشق چایخوری
  • پودر گشنیز: ۱ قاشق چایخوی
  • پودر سیر و فلفل قرمز از هر کدام: ۱ قاشق چایخوری
  • روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
  • سیر: ۲ حبه
  • گوجه فرنگی بزرگ: ۴ عدد
  • آبلیمو
  • گشنیز ساطوری خرد شده: ۱ پیمانه
  • روغن و نمک: به میزان لازم

گشنیز ماهی

طرز تهیه

ماهی‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده، ادویه‌ها، روغن زیتون و سیر خرد شده را به آن افزوده و به مدت پنج الی شش ساعت در یخچال می‌گذاریم. یک ربع قبل از پخت، نمک و  آبلیمو را به ماهی اضافه کرده، بعد در تابه‌ای مناسب روغن ریخته و ماهی‌ها را در آن سرخ می‌کنیم.

گوجه‌ فرنگی‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد می‌کنیم و به همراه نیمی از گشنیز به ماهی افزوده و به مدت ده دقیقه سرخ می‌کنیم.در هنگام سرو مابقی گشنیز و آبلیمو را می‌افزاییم.گشنیز ماهی با پلو و یا بدون پلو قابل سرو می باشد.

غذاهای دریایی