گشنیز ماهی
مواد لازم
-
شیر ماهی: ۱ کیلوگرم
-
فلفل سیاه: ۱ قاشق مرباخوری
-
پودر زیره: نصف قاشق چایخـوری
-
پودر زنجــبیل: ۱ قاشق چایخوری
-
پودر گشنیز: ۱ قاشق چایخوی
-
پودر سیر و فلفل قرمز از هر کدام: ۱ قاشق چایخوری
-
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
-
سیر: ۲ حبه
-
گوجه فرنگی بزرگ: ۴ عدد
-
آبلیمو
-
گشنیز ساطوری خرد شده: ۱ پیمانه
-
روغن و نمک: به میزان لازم
گشنیز ماهی
طرز تهیه
ماهی‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده، ادویه‌ها، روغن زیتون و سیر خرد شده را به آن افزوده و به مدت پنج الی شش ساعت در یخچال می‌گذاریم. یک ربع قبل از پخت، نمک و آبلیمو را به ماهی اضافه کرده، بعد در تابه‌ای مناسب روغن ریخته و ماهی‌ها را در آن سرخ می‌کنیم.
گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد می‌کنیم و به همراه نیمی از گشنیز به ماهی افزوده و به مدت ده دقیقه سرخ می‌کنیم.در هنگام سرو مابقی گشنیز و آبلیمو را می‌افزاییم.گشنیز ماهی با پلو و یا بدون پلو قابل سرو می باشد.
غذاهای دریایی