شیرین بیان یک ریشه شیرین و کشتگاه اصلی آن اروپای جنوب شرقی و خاورمیانه است. این گیاه از قرن ۱۶ در انگلیس کشت می شده و در شیرینی پزی مورد استفاده قرار می گرفته است.
ریشه های خشک آن را می توان برای مدت طولانی در ظرف دربسته نگهداری کرد. از شیرین بیان در پخت شیرینی و کیک و نیز تهیه آب نبات و سیگار استفاده می شود.
علاوه بر این از آن برای طعم دار کردن آب میوه و انواع نوشیدنی ها و چای استفاده می شود.
شیرین بیان روده بزرگ را تصفیه کرده، برای سلامت ریه مفید بوده و عملکرد غده آدرنال را بهبود می بخشد. در درمان گلو درد مؤثر بوده و در درمان دل درد، زخم معده و کاهش سطح اسید و حفاظت از دیواره معده مفید است.
شیرین بیان مدر بوده و برای نفخ شکم مؤثر است. درد رماتیسم و آرتریت را تخفیف داده، قند خون را تنظیم می کند. عصاره ریشه آن خاصیت استروژنی داشته و در درمان علائم یائسگی و تنظیم قاعدگی و تخفیف درد قاعدگی مؤثر است.

شیرین بیان
عکس از منبع دیگر