مواد لازم:

سرکه 120 سی سی
سیر خرد شده یک عدد کوچک
پوره گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
روغن  3 قاشق سوپ خوری
قارچ دکمه ای 450 گرم
گشنیز جهت تزئین به مقدار لازم
پیاز  یک عدد
برگ بو تعدادی

طرز تهیه:

سرکه ، سیر ، برگ بو و پیاز را در یک قابلمه بریزید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد تا پیاز نرم شود. روغن و پوره ی گوجه فرنگی  را اضافه کنید و ادویه بزنید. این مخلوط را روی قارچ ها بریزید و یک شب در یخچال قرار دهید.برگ بو و سیر را از مواد خارج کنید و با گشنیز آن را تزئین نمایید.

مارینیت قارچ
عکس از منبع دیگر