مواد لازم:

– آرد    یک پیمانه(۱۰۰گرم)

– تخم مرغ   ۵ عدد

– نشاسته   یک پیمانه(۱۱۵ گرم)

– گلاب    ۵-۴ قاشق غذاخوری

– روغن   به مقدار لازم(حدود نیم لیتر)

– وانیل    یک چهارم قاشق چای خوری

– پودر قند   به مقدار لازم

روش تهیه:

– نشاسته را در گلاب حل کنید.

– تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید.

– آرد، تخم مرغ و وانیل را به نشاسته اضافه کرده و مخلوط نمایید. سپس از صافی عبور دهید.

– روغن فراوان را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا کاملا داغ شود.

– قالب را داخل روغن بگذارید تا داغ شود و سپس آن را داخل مواد فرو ببرید(به اندازه ای که مایه تا لب قالب برسد ولی روی قالب را نگیرد). بلافاصله قالب را داخل روغن بزنید و آن را تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود؛ سپس حرارت را ملایم کنید تا نان شیرینی کمی برشته شود. بعد آن را از روغن خارج کنید و روی توری صافی بگذارید روغن اضافی آن گرفته شود.

– وقتی کاملا سرد شد، کمی پودر قند را روی آن الک کنید.

تذکر:

نکته حساس این شیرینی در گرم کردن قالب شیرینی می باشد که باید دقت شود نه زیاد داغ شود و نه زیاد سرد، که مایع به آن بچسبد.

شیرینی پنجره ای