طرز تهیه ویمپی ( استیک چرخ کرده) – کتاب هنر آشپزی – خانم رزا منتظمی – وبگاه گروه آشپزی

مواد لازم:

برای دونفر

۱. گوشت چرخ کرده کم چربی  ۳۰۰ گرم

۲. پیاز متوسط  ۲ عدد

۳. نمک یک قاشق غذاخوری

۴. فلفل کمی

طرز تهیه:

پیاز را رنده کرده گوشت و نمک و فلفل را با آن مخلوط می کنیم و خوب مالش می دهیم.

تابه را می گذاریم تا خوب داغ بشود – گوشت را به چهار قسمت تساوی می کنیم دست را کمی مرطوب کرده گوشت را در دست به فرم گرد و منظم و بعد پهن می کنیم که کاملا صاف و مرتب شود .

تابه را می گذاریم که کاملا داغ شود . یک قطعه گوشت را در تابه می اندازیم می گذاریم یک طرف آن سرخ شود بر می گردانیم بعد قطعه دوم را می اندازیم و به همین ترتیب چهار قطعه گوشت را سرخ می نماییم .

می شود روی قطعات گوشت کمی کره گذاشت .

نوع دیگر : روی هر قطعه گوشت کمی سس گوجه فرنگی می ریزیم  و یا اینکه روی هر قطعه گوشت کمی کره می گذاریم نان های مخصوص ویمپی را در فر می گذاریم که گرم شود و بین آن را چاک داده گوشت را روی آن قرار داده کمی سس روی آن میریزیم.

عکس از منبع دیگر