این سالاد یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین سالاد های ترکیه است

مواد لازم برای ۴ نفر :

خیار ——————————- ۴ عدد متوسط
کدو سبز ————————– ۲ عدد متوسط
خیار شور ————————- ۵-۶ عدد متوسط
فلفل دلمه ای ——————– ۱ عدد متوسط
نمک، فلفل، پودر سیر ———– به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس :

پیاز ——————————- ۱ عدد متوسط
سس خردل ——————— ۱ قاشق سوپ خوری
سس مایونز ——————— نصف استکان
ماست معمولی —————– نصف استکان
پودر آویشن و شوید خشک —-  روی هم نصف استکان
جعفری، ریحان تازه ————- نصف استکان خرد شده
آبلیمو —————————- ۲ قاشق غذا خوری
پودر سیر ———————— ۱ قاشق چایخوری
شکر —————————– ½ قاشق چایخوری
گلپر —————————— ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه :

خیار ، کدوسبز ، خیار شور و فلفل دلمه ای را یک اندازه و ریز خرد کنید.
در کاسه ای مواد خرد شده را خوب با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل و پودر سیر را به سالاد اضافه کنید.
در ظرف دیگری ( برای تهیه سس ) پیاز را ساطوری خیلی ریز خرد کنید .
سس خردل و مایونز و ماست را با هم مخلوط کنید و شکر را اضافه کنید . چند دقیقه مواد را هم بزنید تا شکر کاملا به خورد سس برود . بعد بقیه مواد را داخل سس بریزید و سس را به سالاد اضافه کنید .
بهتر است چند ساعت قبل از سرو ، سالاد را داخل یخچال بگذارید تا کاملا مزه دار شود .

سالاد سبز ترکیه
عکس از منبع دیگر