مواد لازم برای چهار نفر :

عدس ——————————– ۲ لیوان

سیب زمینی ———————— ۱ عدد متوسط

قارچ ———————————- ۴-۵ عدد

پیاز ———————————– ۱ عدد متوسط

جعفری خرد شده ——————- نصف استکان

نمک ، آبلیمو ————————- به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را خلال خرد کنید و در مقدار کمی روغن ، همراه با کمی زرد چوبه سرخ کنید تا طلایی شود .

عدس ها را پاک کنید و تمیز بشوئید . بهتر است ۱۵ دقیقه در آب سرد و کمی نمک خیس کنید . بعد به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید و همراه ۳ لیوان آب بگذارید تا با حرارت نه خیلی تند و نه خیلی ملایم بپزد .

سیب زمینی را نگینی خرد کنید و جداگانه سرخ کنید .

قارچ را هم خلال خرد کنید و جداگانه با حرارت زیاد سرخ کنید .

در اواخر پخت سیب زمینی سرخ شده و قارچ را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید تا عدسی جا بیفتد .

دقت کنید که عدس ها آنقدر نپزند تا له شوند .

هنگام سرو غذا جعفری را به خوراک اضافه کنید ، نمک و آبلیموی غذا را اندازه کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید .

معمولا موقع میل کردن عدسی اگر کمی گلپر روی آن بپاشید مزه بهتری میدهد .

 از عدسی به عنوان یک صبحانه کامل یاد میشود و خواص بسیاری دارد .

از جمله تقویت حافظه و بینایی و همچنین برای افراد مبتلا به کم خونی بسیار مفید است .

و اینکه به عنوان عدسی تبریزی این غذا آموزش داده شد ؛‌ به این دلیل است که فکر میکنم این غذا فقط در تبریز به این صورت ( همراه با سیب زمینی و جعفری ) تهیه میشود .

عدسی تبریزی
عکس از منبع دیگر