مواد لازم برای چهار نفر :

لوبیا سبز ——————————— ۵۰۰ گرم

سینه مرغ ——————————– ۱ عدد

هویچ ————————————  ۲ عدد متوسط

سیب زمینی —————————-  ۱ عدد متوسط

پیاز ————————————— ۱ عدد متوسط

گوجه فرنگی —————————– ۲ عدد متوسط

ادویه و آبلیمو —————————- به مقدار لازم

طرز تهیه :

لوبیا را تمیز بشوئید و به طول سه تا چهار سانتی متر برش بزنید .

سینه مرغ را مکعبی درشت خرد کنید و هویچ و سیب زمینی را هم خرد کنید و کنار بگذارید .

در ظرف مورد نظر برای طبخ غذا ، پیاز را خلال خرد کنید و یک الی دو دقیقه در روغن سرخ کنید ، بعد لوبیا ، هویچ و مرغ را اضافه کنید و خوب تفت دهید . ( حدود ۱۰ دقیقه ) گوجه ها را میکس کنید یا ریز رنده کنید و در این مرحله به خوراک اضافه کنید . بگذارید کمی آب گوجه ها کشیده شود . بعد دو لیوان آب در ظرف بریزید و صبر کنید با حرارت ملایم به آرامی بپزد .

سیب زمینی را هم میتوانید جداگانه سرخ کنید و در اواخر پخت به غذا اضافه کنید و هم میتوانید بعد از اینکه آب گوجه ها کشیده شد به مواد اضافه کنید تا به جای سرخ شدن ، همراه مواد بپزد .

حدودا یک ساعت زمان لازم است تا خوراک با شرایط فوق کاملا بپزد .

موقع سرو ، نمک و آبلیموی غذا را اندازه کنید و همراه نان سرو کنید .

در این خوراک به دلخواه از سبزیجاتی مثل نخود فرنگی ، کدو ، قارچ  و …. هم میتوان استفاده کرد .

این غذا جزو غذاهای سبک و سالم به شمار میرود و برای وعده شام ، بسیار مناسب است .

ادویه این خوراک میتواند مخلوطی از فلفل سیاه ، زرد چوبه ، نمک و کمی اورگانو در آخر کار باشد .

نکته :

دقت کنید مرحله سرخ کردن در اول کار را به خوبی انجام دهید . کل مزه این غذا به همان مرحله بستگی دارد .

به جای مرغ از تکه های گوشت بدون استخوان هم میتوانید استفاده کنید .

اگر به جای گوجه فرنگی از رب گوجه استفاده کردید ، یک قاشق غذا خوری رب را در مقداری روغن تفت دهید و در همان مرحله به خوراک اضافه کنید .

خوراک لوبیا سبز
عکس از منبع دیگر