مواد لازم

۱_ ماهى سفید بزرگ _ یک عدد

۲_ آب انار ترش _ یک فنجان

۳_ آب غوره _ یک فنجان

۴_ آب نارنج _ یک فنجان

۵_ آب لیمو _ یک فنجان

۶_ رب گوجه فرنگى _ ۲ قاشق غذاخورى

۷_ میخک و جوز کوبیده و دارچین _ یک قاشق غذاخورى

۸_ نمک و فلفل _ به اندازه کافى

طرز تهیه

با یک کارد تیز فلس هاى درشت ماهىرا مىکنیم. شکم ماهى را بازکرده محتویات آن را خالى مىکنیم و شکم را تمیز مىکنیم. ماهى را خشک مىکنیم. در تاوه مناسب یا در یک طشتک مقدارى کره مىریزیم, وقتى کره داغ شد به دو روى ماهى کمى آرد مىپاشیم و از هردو رو در روغن سرخ مىکنیم. ترشى ها را با هم مخلوط مىکنیم. رب گوجه و میخک و جوز ودارچین و نمک و فلفل را اضافه مىکنیم و سس را یک جوش میدهیم و آنرا روى ماهى میریزیم. در ماهى تاوه را مىگذاریم و ماهى را روى آتش ملایم در سس مىپزیم تا تمام سس به خورد ماهى برود.

عکس از منبع دیگر