براى ۵ نفر

مواد لازم

۱_ اسفناج (براى اشخاصى که فشار خون بالا دارند برگ چغندر بجاى اسفناج توصیه مىشود) با کمى تره _ یک کیلو

۲_ تخم مرغ _ ۵ عدد

۳_ سیر _ یک بته کوچک

۴_ نمک و فلفل _ به اندازه کافى

طرز تهیه

سبزى را تمیز مىکنیم و مىشوئیم و با کارد ریز کرده در تابه مىریزیم و با روغن کمى سرخ مىکنیم. بعد سیر را پوست کنده و با گوشت کوب له نموده در روغن تفت مىدهیم تا طلایى شود. تخم مرغ را در سیر مىشکنیم, مىگذاریم تا تخم مرغ سرخ شود آنگاه سیر و تخم مرغ را به اسفناج اضافه نموده مخلوط مىکنیم و نمک و فلفل زده برمىداریم.

شیرین تره – گیلانی
عکس از منبع دیگر