مواد لازم:

– روغن مایع=50 گرم
– پیاز= یک عدد (100 گرم)
– بلدرچین= 4 عدد
– زردچوبه= نصف قاشق چایخوری
– چاشنی خورشت مگی= یک بسته
– آب= 250 میلی لیتر
– نمک= نصف قاشق چایخوری
– آب پرتقال= 250 میلی لیتر
– نشاسته ذرت= 2 قاشق غذاخوری
– شکر=100 گرم
– خلال پوست پرتقال =2 قاشق غذاخوری
– پرتقال= 2 عدد بزرگ

طرز تهیه

۱. روغن را حرارت داده و پیاز بسیار ریز خرد شده را در روغن تفت
دهید تا طلایی شود.
۲. بلدرچین را جداگانه پخته، به پیاز سرخ شده اضافه کرده و 5
دقیقه تفت دهید.
۳. زردچوبه را اضافه کنید.
۴. چاشنی خورشت مگی را اضافه کنید.
۵. آب را افزوده و یک ساعت حرارت دهید.
۶. خورشت را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
۷. آب پرتقال و نشاسته ذرت را با یکدیگر مخلوط کرده و 10 دقیقه
حرارت دهید و مرتب هم بزنید. شکر را اضافه کرده و هم زدن
و حرارت دادن را ادامه دهید تا سس غلیظی حاصل شود.
خلال پوست پرتقال را افزوده و 5 دقیقه حرارت دهید. سس آماده است.
۸. سس را به مواد قبل اضافه کنید و 5 دقیقه حرارت دهید.
۹. پرتقال ها را پوست کنده، برش دهید و بر روی بلدرچین ها قرار دهید.
۱۰. ۲ دقیقه حرارت دهید، برش های پرتقال را سریعا خارج کنید و برای تزئین ظرف در اطراف بلدرچین ها استفاده کنید

خورشت بلدرچین با سس پرتقال
عکس از منبع دیگر