کدوی درون پر
مواد لازم :
کدوی سبز متوسط ۱۰-۸ عدد
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
پیاز متوسط ۱ عدد
پنیر کشدار ۱۰۰ گرم آب گوجه فرنگی ۱ فنجان
نمک وفلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
۱- کدو ها را بشویید و سر وته آن را بزنید ولی پوست کدو را نتراشید و پوست نگیرید. کدو ها را در قابلمه ای چیده و بگذارید با ۱ استکان آب و ۱ قاشق غذاخوری نمک با شعله ملایم بپزد .
۲- در ماهیتابه ای ۱ قاشق سوپ خوری روغن ریخته و پیاز را که رنده کرده ایم را تفت می دهیم و گوشت را هم به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم .
۳- رب گوجه فرنگی ،نمک وفلفل را هم به گوشت اضافه کرده و می گذاریم به روغن بیافتد .
۴- به کمک یک قاشق نازک قسمتی از بدنهء کدوها را به صورت عمودی برداشته و داخل آن را گود می کنیم و درون آن را تا ۳/۲ مواد گوشتی وبقیه آن را پنیر کشدار قرار می دهیم .
۵- در یک دیس نسوز ،۲ قاشق سوپ خوری روغن و آّب گوجه فرنگی ریخته و کدو ها را در ظرف می چینیم .
۶ – ظرف را در فر در پنجره وسط با حرارت ۳۵۰ درجه قرار دهید تا پنیر آب شود و روی کدو ها طلایی شود .
شما می توانید این غذا را با بادمجان های تقریبا سرخ شده و یا با سیب زمینی آب پز هم تهیه کنید .
