مواد لازم :

سویا 200 گرم

شیر 1 لیبوان

سیب زمینی 1عدد بزرگ

هویچ 1 عدد بزرگ

قارچ 100 گرم

کدو 1 عدد بزرگ

سفیده تخم مرغ 1 عدد

نمک وفلفل و ادویه به مقدار لازم

آرد سبوس دار گندم 100 گرم

سیر 1 حبه

پیاز 1 عدد آب پرتقال ترش یا لیمو ترش 1 عدد

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری

زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل  1 عدد

طرز تهیه:

1- سویا را از شب قبل در یک لیوان شیر بخیسانید (شیر برای عوض کردن طعم سویا استفاده می شود )و روز بعد سویا را از شیر در آورید .

2- سیب زمینی را  (که آب پزشده ) به همراه سویا ، هویچ ، قارچ و کدو چرخ می کنیم .

3- آب اضافه آن را می گیریم و سفیده تخم مرغ ، نمک وفلفل و ادویه و آرد سبوس دار مخلوط کرده و کاملا ورز می دهیم .

4- سیر و پیاز را هم رنده کرده وبه همراه رب گوجه فرنگی و زنجبیل وادویه کمی تفت می دهیم و3 لیوان آب در آن می ریزیم و بگذارید کاملا جوش بیاید .

5- از مواد ورز داده شده به صورت گلوله های کوچک به اندازه گردو برداشته و در دست کاملا گرد نمایید و در آب در حال جوش قرار دهید . تمام مواد را به صورت کوفته های کوچک در آورید وبگذارید با شعله ملایم بپزد تا آب ان غلیظ شود .

6- درانتها آب پرتقال یا آب لیمو ترش را به آن اضافه می کنیم .

(فقط سعی کنید حتما در مرحله آخر باشد چون ویتامین cموجود در آب مرکبات در اثر حرارت از بین می رود .)

امیدوارم این غذای خوشمزه و رژیمی مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد

کوفته رژیمی
عکس از منبع دیگر