● مواد لازم
▪ نصف جگر گوسفند که به قطعات کوچک تقسیم شده
▪ سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ مقداری نمک، فلفل
▪ دو عدد پیاز کوچک
● طرز تهیه
جگر گوسفند را شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید سپس آن را در آرد بغلتانید.
روغن را در تابه ای ریخته و پیازها را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا طلایی رنگ شوند سپس در تابه دیگری کمی روغن زیتون اضافه کرده و لایه های نازک جگر را که در آرد غلتانده بودید در آن به آرامی سرخ کنید.
به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل زده و این صبحانه را با نان و سس گوجه میل کنید.

شنیسل جگر
عکس از منبع دیگر