مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:

زرده تخم مرغ                      6 عدد

شکر                                 250 گرم

خامه                                 250 گرم

شير                                   نيم ليتر

پودر کاکائو                          25 گرم

آب جوش                             يک چهارم پيمانه

وانيل                                  اندکي

پودر ژلاتين                          40 گرم (حدود 2 قاشق غذاخوري)


طرز تهيه:

پودر کاکائو را در آب جوش حل کنيد.

پودر ژلاتين را همراه با آب ولرم روي بخار کتري قرار دهيد تا ذرات ژلاتين در آب حل شود و شفاف گردد.

زرده هاي تخم مرغ را با شکر و وانيل ترکيب نموده و با همزن خوب بزنيد تا به رنگ کرم درآيد و کشدار شود.

شير را روي حرارت به جوش آورده و مخلوط زرده هاي تخم مرغ را کم کم به آن اضافه کنيد و مرتب هم بزنيد تا نبندد.

سپس پودر ژلاتين حل شده را اضافه نموه و در آخر خامه را بريزيد و خوب مخلوط کنيد.

پس از اين که کاملاً مخلوط شد، نيمي از مواد را به صورت سفيد در قالب ريخته و در يخچال قرار دهيد.

پس از نيم ساعت، نيمي ديگر از مواد را با پودر کاکائوي آماده شده مخلوط کنيد و آهسته روي دسر بسته شده بريزيد و دوباره به مدت دو ساعت در يخچال قرار دهيد.

عکس از منبع دیگر