مواد لازم

– آرد 3 پیمانه

– آب 2/1 پیمانه

–روغن مایع 4 قاشق غذاخوری

– تخم مرغ 1 عدد

–جوهر لیمو 8/1 قاشق چایخوری

– نمک 8/1 قاشق چایخوری

– گردو و پودر هل 1 پیمانه

مواد شربت : شکر 2 پیمانه – آب 1 پیمانه – جوهر لیمو 8/1 قاشق چایخوری – گلاب 4/1 پیمانه

طرز تهیه

باقلوا : آب و تخم مرغ و جوهر لیمو و روغن مایع را با هم مخلوط می کنیم بعد آرد را اضافه کرده ورز می دهیم بعد خمیر را جمع کرده یک چاک + روی خمیر ایجاد می کنیم بعد روغن جامد یا کره را که قبلا در یخچال گذاشتیم خمیر را باز کرده روغن را وسط خمیر گذاشته تا می زنیم آهسته خمیر را با وردنه باز می کنیم خمیر را 5 لا کرده یک ربع در یخچال قرار می دهیم بعد خمیر را بیرون آورده دوباره باز می کنیم و 5 تا لا می زنیم برای باقلوا دوباره تکرار می کنیم در مرحله آخر خمیر را بقطر 4 میلی متر باز کرده برش های طولی به عرض 4 – 3 و طول 30 سانتی متر برش می دهیم لای آنها را گردوی خرد شده و پودر هل می ریزیم بعد تا می زنیم برش زده در فر با درجه حرارت 350 درجه فارنهایت بمدت 20 تا 30 دقیقه می پزیم بعد بیرون آورده شربت گرم را اضافه می کنیم می گذاریم در شربت مدت 2 ساعت استراحت کند بعد با پودر پسته یا خلال پسته تزئین می کنیم

 

باقلوا با خمیر هزارلا
عکس از منبع دیگر