مواد لازم

– برنج 500 گرم

– لپه پخته 150 گرم

– زرشک 150 گرم

– کشمش 250 گرم

– رشته پلوئی 200 گرم

– پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری

 – زیره پلوئی 1 قاشق غذاخوری

– روغن مایع 3 قاشق غذاخوری

– مرغ یا گوشت 300 گرم

– نمک به میزان لازم

 – زعفران دم کرده 2 قاشق چایخوری

– شکر 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

آب را جوش می آوریم در یک قابلمه که گنجایش داشته و برنج را در آب ریخته و طبق معمول می جوشانیم اواخر پخت رشته پلوئی و بعد از چند دقیقه لپه پخته را اضافه کرده و 1 لیوان آب سرد برای قد کشیدن برنج در آن ریخته و برنج را آبکش می کنیم همراه با پیاز داغ و زیره پلوئی و چند قاشق زعفران آب کرده روی آن ریخته تا دم بکشد در این فاصله زرشک را سرخ کرده همراه با کمی شکر و کشمش را نیز سرخ کرده مرغ را نیز با کمی زعفران و روغن تفت داده و آماده می کنیم بعد از دم کشیدن برنج را با کشمش و زرشک سرخ شده و مرغ و زیره مخلوط کرده و تزئین می کنیم .

مانی پلو ( غذای دامغانی )
عکس از منبع دیگر