مواد لازم

– ماكاروني شكل دار 300 گرم

– كلم براكلي 500 گرم

– پنير پيتزا رنده شده 150 گرم

– سير له شده 3 حبه – كره 50 گرم

– فلفل چيلي 1 ق چ

– زنجبيل 1 ق چ

– نمك و فلفل به ميزان لازم

– روغن زيتون 5 ق س

طرز تهیه
ابتدا ساقه هاي بزرگ براكلي را خرده كرده در آب ريخته و به مدت 10 دقيقه بپزيد بعد
گل هاي براكلي را اضافه كرده 5 دقيقه ديگر بپزيد. سپس آن را آبكش نموده و آب آن را در يك قابلمه نگهداريد و سپس ماكاروني را در همان آب بپزيد و اجازه ندهيد تا ماكاروني خيلي پخته شود تا شكل خودش را از دست بدهد. در يك ماهيتابه بزرگ روغن زيتون و كره را ريخته سير ماطوري شده و فلفل چيلي و زنجبيل را اضافه كرده سپس براكلي را اضافه كنيد و كمي تفت دهيد در آخر ماكاروني را اضافه كرده و بعد از 2 دقيقه پنير را اضافه كنيد و بعد از روي حرارت برداريد و در ظرف موردنظر بكشيد.
نكته : بعد از اينكه براكلي ها را پختيد در آبكش بريزيد و روي آن آب سرد بگيريد در حين پخت درب قابلمه را نگذاريد زيرا براكلي تغيير رنگ مي دهد.
نكته : اين پاستا را مي توانيد در كنار غذاهاي گوشتي استفاده نمائيد.

پاستا براکلی
عکس از منبع دیگر