مواد لازم

– گل کلم متوسط نیم کیلو

– سیب زمینی متوسط 3 عدد

– اسفناج 1 کیلو

– هویج متوسط 2 عدد

– پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری

– سیر 2 حبه

– سس خردل 2 قاشق غذاخوری

– پنیر خرد شده 100 گرم

– ماست کم چرب 5/1 پیمانه

– آرد سفید 2 قاشق غذا خوری

– نمک و فلفل به میزان لازم

– روغن زیتون 6 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
در يک ماهي تابه روغن زيتون را گرم مي کنيم ، اسفناج خرد شده را کمي تفت مي دهيم در حدی که سبک شود. پنير سفيد ( توفو ) را خرد کرده به سبزيجات اضافه مي کنيم 10 دقيقه اجازه مي دهيم که سبک و نرم و پخته شوند در ظرفي ماست کم چرب و آرد سفيد را خوب با چنگال مي زنيم بعد سس خردل ، سير خرد شده ،نمک و فلفل و پودر زنجبيل را ترکيب کرده و به سبزيجات اضافه مي کنيم چند دقيقه زمان مي دهيم تا خودش غليظ شود و جا بيفتد 0 نکته : هويج و سيب زمينی را از قبل مي توانيد آب پز کنيد بعد به خورش اضافه کنيد. نکته : آب را جوش بياوريد کمي زرد چوبه اضافه کنيد بعد گل کلم را به آن اضافه کنيد چند دقيقه بعد آماده است.

خورش کلم
عکس از منبع دیگر