مواد لازم

گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز 1 عدد
سیب زمینی 3 عدد
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 3 عدد
آب غوره 1 پیمانه
روغن یا کره 150 گرم
آب 1 لیوان
نمک ، فلفل ، زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز و سیب زمینی رنده شده مخلوط کرده سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم سپس بصورت شامی در روغن سرخ می کنیم در ظرف دیگر کمی کره ریخته و رب گوجه را اضافه کرده و تفت می دهیم سپس آب را افزوده و می گذاریم یک جوش بزند سپس کمی دارچین و آب غوره
یا آب نارنج اضافه کرده و بعد شامی ها را در داخل ان چیده ومی گذاریم تا کمی سس به خورد شامی رود. نمک – فلفل – زردچوبه – دارچین را نیز به مایه شامی از قبل اضافه می کنیم سپس بعد از 20 دقیقه وقتی غذا جا افتاد سیب زمینی سرخ شده را برای تزئین رویش قرار داده و با برنج سرو می کنیم.

ترشی شامی
عکس از منبع دیگر