مواد لازم
فلفل دلمه اي رنگي متوسط 4 عدد
کره 50 گرم
پودر زعفران 4/1 قاشق چايخوري
سيب زميني متوسط 4 عدد
روغن مايع 3/1 پيمانه
شير 4/1 پيمانه
پياز متوسط 4 عدد
ريحان خشک 2 قاشق غذاخوري
نمک، فلفل قرمز به ميزان لازم
قارچ 200 گرم
زردچوبه 1 قاشق چايخوري
پنير پيتزا 200 گرم

طرز تهیه
با دقت سر فلفل دلمه اي را برش مي دهيم و بعد تخم هاي داخل آن را درآورده با کمي نمک در آب جوش براي مدت 2 دقيقه مي جوشانيم بعد آنها را برعکس قرار مي دهيم تا آب آنها برود. پيازها را با روغن مايع سرخ کرده و قارچ را لحظاتي تفت مي دهيم سپس به آن نمک، زردچوبه،فلفل،ريحان خشک و زعفران زده و بعد سيب زميني هايي را که از قبل پخته و له کرده ايم را با شير و کره به صورت پوره درمي آوريم و بعد پنير پيتزاي رنده شده را اضافه کرده تا يک دست شود. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و داخل فلفل ها را پر ميکنيم و بقيه پنير پيتزاي رنده شده را روي آن مي ريزيم بعد در فلفل دلمه اي پر شده را گذاشته با برسي کره آب شده را به تمام فلفل ها ماليده توي سيني فر مي چينيم و آن را درون فر تا درجه 180 درجه سانتي گراد به مدت 20 دقيقه مي گذاريم تا خوب بپزد و اينک غذا آماده سرو است.

انواع دلمه و کوکو

عکس از منبع دیگر