مواد لازم
عدس قرمز پاک کرده و شسته شده 2/1 پ

تره فرنگی 1 ساقه

قرص عصاره سبزیجات 2/1 عدد

آب 1 لیتر

تخم گشنیز سائیده 1 ق چ

گشنیز تازه 1 ق سوپخوری

سرکه قرمز 1 ق سوپخوری

فلفل سیاه سائیده به میزان لازم

تخم مرغ کامل 1 عدد

جعفری خرده شده ( برای تزئین ) به میزان لازم

طرز تهیه
ابتدا عدس قرمز ،تره فرنگی حلقه حلقه شده ، قرص عصاره سبزیجات و آب را درون قابلمه ای مناسب بریزید و به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا عدس کاملاً پخته شود و مقدار زیادی از آب آن تبخیر گردد در اواخر پخت تخم گشنیز،گشنیز خردشده سرکه و فلفل را بیفزائید و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. 15 دقیقه قبل فررا با دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید . خوراک را درون ظرف نسوزی بکشید حفره ای در وسط آن ایجاد کنید. تخم مرغ را وسط آن بشکنید . روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه درون فر قرار دهید تا تخم مرغ بسته شود و در پایان خوراک را با جعفری خرد کرده تزئین نمائید .

خوراک عدس قرمز با تخم مرغ
عکس از منبع دیگر