خوراك مرغ با چاشني سماق
مواد لازم :
– پياز 2 عدد
– سير 3 حبه
– مرغ (ران) 2 عدد
– زيتون حلقه شده 2/1 پ
– گوجه خرد شده 4/1 پ
– جعفري و گشنيز خرد شده 4/1 پ
– سماق 6 ق غ
– بايريكا 1 ق غ
– دارچين 1 ق غ
– پودر رازيانه 1 ق غ
– زعفران 1 ق غ
– نمك و فلفل قرمز به ميزان لازم
طرز تهیه :
مرغ را داخل تمام ادويه جات به غير از زعفران قرار داده و داخل تابه سرخ كنيم پياز را داخل همان تابه سرخ كنيد و آب را روي مرغ ريخته و بگذاريد مرغ كمي جا بيفتد. در آخر زعفران را داخل آب جوش حل كرده و يك قاشق را روي مرغ ريخته و بگذاريد جا بيفتد. داخل تابه اي جداگانه پياز و گوجه و سير را سرخ كنيد زيتون را اضافه كنيد و همراه با سبزي، نمك و فلفل زده و در ظرف كشيده و همراه با مرغ سرو كنيد.
