مواد لازم :
– پياز 2 عدد

– سير 3 حبه

– مرغ (ران) 2 عدد

– زيتون حلقه شده 2/1 پ

– گوجه خرد شده 4/1 پ

– جعفري و گشنيز خرد شده 4/1 پ

– سماق 6 ق غ

– بايريكا 1 ق غ

– دارچين 1 ق غ

– پودر رازيانه 1 ق غ

– زعفران 1 ق غ

– نمك و فلفل قرمز به ميزان لازم

طرز تهیه :
مرغ را داخل تمام ادويه جات به غير از زعفران قرار داده و داخل تابه سرخ كنيم پياز را داخل همان تابه سرخ كنيد و آب را روي مرغ ريخته و بگذاريد مرغ كمي جا بيفتد. در آخر زعفران را داخل آب جوش حل كرده و يك قاشق را روي مرغ ريخته و بگذاريد جا بيفتد. داخل تابه اي جداگانه پياز و گوجه و سير را سرخ كنيد زيتون را اضافه كنيد و همراه با سبزي، نمك و فلفل زده و در ظرف كشيده و همراه با مرغ سرو كنيد.

خوراک مرغ با چاشنی سماق
عکس از منبع دیگر