کله پاچه پلو
مواد لازم
برنج ۶۰۰ گرم
کله پاچه ۱ دست یا ۱ عدد زبان ۴ عدد پاچه یا کنسرو کله پاچه
آلو بخارا ۳۰۰ گرم
برگه زردآلو ۱۵۰ گرم
سیر له شده ۱۰ حبه
کره ۵۰ گرم
سوسنمبر ۱ قاشق سوپخوری
گلپر ۱ قاشق سوپخوری
قره قروت به میزان لازم
آب کله پاچه ۱ پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
کله پاچه را پخته و برنج را آبکش می کنیم آلو و برگه زردآلو را در کمی کره تفت می دهیم و کنار می گذاریم . سیر را در کمی کره تفت داده سوسنمبر گلپر و قره قروت و ۱ پیمانه آب کله پاچه را اضافه می کنیم . برنج را توی قابلمه ریخته و مقداری آب قره قروت روی آن می ریزیم و نیمی از برنج که تمام شد آلو و برگه زرد آلو را وسط برنج ریخته کمی آب قره قروت روی آن ریخته و بقیه برنج را روی مواد می ریزیم تا تمام شود بعد کله پاچه را روی برنج گذاشته و آنرا دم می کنیم .
انواع پلو و چلو
