مواد لازم

برنج ۶۰۰ گرم

کله پاچه ۱ دست یا ۱ عدد زبان ۴ عدد پاچه یا کنسرو کله پاچه

آلو بخارا ۳۰۰ گرم

برگه زردآلو ۱۵۰ گرم

سیر له شده ۱۰ حبه

کره ۵۰ گرم

سوسنمبر ۱ قاشق سوپخوری

گلپر ۱ قاشق سوپخوری

قره قروت به میزان لازم

آب کله پاچه ۱ پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
کله پاچه را پخته و برنج را آبکش می کنیم آلو و برگه زردآلو را در کمی کره تفت می دهیم و کنار می گذاریم . سیر را در کمی کره تفت داده سوسنمبر گلپر و قره قروت و ۱ پیمانه آب کله پاچه را اضافه می کنیم . برنج را توی قابلمه ریخته و مقداری آب قره قروت روی آن می ریزیم و نیمی از برنج که تمام شد آلو و برگه زرد آلو را وسط برنج ریخته کمی آب قره قروت روی آن ریخته و بقیه برنج را روی مواد می ریزیم تا تمام شود بعد کله پاچه را روی برنج گذاشته و آنرا دم می کنیم .

انواع پلو و چلو

کله پاچه پلو
عکس از منبع دیگر