كله پاچه پلو
مواد لازم
برنج 600 گرم
كله پاچه 1 دست يا 1 عدد زبان 4 عدد پاچه يا كنسرو كله پاچه
آلو بخارا 300 گرم
برگه زردآلو 150 گرم
سير له شده 10 حبه
كره 50 گرم
سوسنمبر 1 قاشق سوپخوري
گلپر 1 قاشق سوپخوري
قره قروت به ميزان لازم
آب كله پاچه 1 پيمانه
نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهیه
كله پاچه را پخته و برنج را آبكش مي كنيم آلو و برگه زردآلو را در كمي كره تفت مي دهيم و كنار مي گذاريم . سير را در كمي كره تفت داده سوسنمبر گلپر و قره قروت و 1 پيمانه آب كله پاچه را اضافه مي كنيم . برنج را توي قابلمه ريخته و مقداري آب قره قروت روي آن مي ريزيم و نيمي از برنج كه تمام شد آلو و برگه زرد آلو را وسط برنج ريخته كمي آب قره قروت روي آن ريخته و بقيه برنج را روي مواد مي ريزيم تا تمام شود بعد كله پاچه را روي برنج گذاشته و آنرا دم مي كنيم .
انواع پلو و چلو
