مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
لپه ۱۰۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
رب آلو ترش ( گرد لیموعمانی ) ۱ قاشق سوپ خوری
گوجه ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
زعفران ۱ قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
سیب زمینی ۲ عدد
برنج ۵۰۰ گرم
آب ۱ لیتر
نمک،فلفل،دارچین به میزان لازم

طرز تهیه
ابتدا پیاز را رنده درشت کرده یا نگینی خرد می کنیم سپس با کره و زعفران تفت می دهیم بعد از آن گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه سرخ می کنیم بعد از آن لپه را که از قبل به مدت ۱ ساعت خیس کرده ایم به مواد بالا افزوده و با هم تفت می دهیم تا خامی لپه گرفته شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و مجدداً تفت می دهیم . نمک را افزوده و آب را اضافه کرده و می گذاریم تا یک جوش بزند سپس رب آلو ترش یا گرد لیمو عمانی رااضافه کرده فلفل و دارچین زده حرارت را پایین می آوریم تا غذا جا بیفتد. سپس گوجه را جداگانه سرخ کرده و بعد سیب زمینی را به صورت مکعب شکل بریده و سرخ می کنیم چند دقیقه مانده به جا افتادن غذا سیب زمینی را داخل خورش می ریزیم و نیمی از آن را برای تزئین روی خورش قرار می دهیم گوجه را نیز برای تزئین روی خورش قرار می دهیم.

خورش ها و قلیه ها

قیمه محلی
عکس از منبع دیگر