مواد لازم

سیب زمینی 200 گرم
کره 2 قاشق سوپخوری
پیاز خرد شده یک عدد
آب مرغ 5/4 فنجان
برکلی 350 گرم
نمک و فلفل کمی
نان تست 2 ورق
روغن مایع 2 قاشق سوپخوری
کره یک قاشق سوپخوری
سیر له شده یک حبه

طرز تهیه

سیب زمینی را نگینی خرد کنید . دو قاشق کره را روی حرارت ذوب کنید پیاز را اضافه کنید. و 5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد .آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کرده بگذارید بجوشد بعد حرارت را ملایم کنید و مدت 10 دقیقه فرصت دهید تا بپزد بعد برکلی را که گل گل کرده اید اضافه کنید و در قابلمه بریزید به مدت 10 دقیقه بپزد. در این حین نان تست را قالب زده کره روغن و سیر را روی حرارت بگذارید و نانها را داخل روغن سرخ کنید . سوپ را پوره کنید و به قابلمه برگردانید نمک و فلفل آن را اندازه کنید و بگذارید سوپ گرم شود. غذا را داخل سوپخوری بریزید و با نان تست شده تزئین کنید.

سوپ ها – پتاژها – کنسومه ها

سوپ بروکلی
عکس از منبع دیگر