مواد لازم
آرد گندم 650 گرم
آرد جو 350 گرم
پودر خمير ترش 2 قاشق سوپخوري
بهبود دهنده 1 قاشق چايخوري
نمك 2 قاشق چايخوري
آب ولرم حدود 2 تا 5/2 ليوان
روغن زيتون 4 قاشق سوپخوري

طرز تهیه
آرد گندم ، آرد جو ، پودر خمير ترش و بهبود دهنده را با هم مخلوط كنيد نمك را در كمي آب ولرم حل كرده به مخلوط اضافه كنيد و مابقي آب را اضافه كنيد تا جائيكه خمير نرم و لطيفي حاصل شود در نهايت روغن را اضافه كنيد و به مدت 8-10 دقيقه ورز دهيد تا خمير به دست نچسبد سپس روي خمير را بپوشانيد و به مدت 30 دقيقه استراحت دهيد تا خمير ور بيايد . روي سطح صافي كمي آرد بپاشيد . خمير را مجدد روي آن ورز دهيد و از خمير به اندازه دلخواه چانه بگيريد و در سيني فر چرب شده قرار دهيد و روي آن را بپوشانيد تا حجم آن دو برابر شود و قبل از قرار دادن در فر از مخلوط آرد و آب روي آن بماليد و برشهايي را روي نان بدهيد و در فري كه از قبل با حرارت 150 درجه سانتي گراد و يا 300 درجه فارنهايت به مدت 35-40 دقيقه بپزيد تا نانها پخته و روي آن طلايي شود .

 شیرینی های ایرانی

نان جو