مواد لازم
ماست یک کیلو
گوجه فرنگی ۲ کیلو
تره خرد شده ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری
نعنا خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۲ عدد
پودر گردو ۳ یا ۴ قاشق غذاخوری
کشک ۳ یا ۴ ق غ
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۵۰ گرم
نعنا خشک یک ق غ
زردچوبه یک ق مرباخوری
فلفل قرمز به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
نمک به میزان لازم

طرز تهیه
ابتدا پیازها را ریز خرد کرده و در کره و روغن طلایی می کنیم سپس تره خرد شده و نعناع را اضافه کرده می گذاریم تا آبش کشیده شود سپس زردچوبه، نعناع خشک و گردو را ریخته باز تفت می دهیم در این موقع ماست و کشک و آب گوجه فرنگی و تخم مرغ را با مخلوط کن، مخلوط می کنیم و به مواد اضافه کرده و در حال هم زدن می گذاریم تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد در آخر نمک و فلفل قرمز اضافه کرده همراه نیمرو و بادمجان سرخ شده و سبزی خوردن و نان خشک سرو می کنیم.

غذای ایرانی سنتی

کمه جوش – سبزوار
عکس از منبع دیگر