مواد لازم
گوشت سر دست گوسفندي نيم كيلو
پياز سرخ شده 2 قاشق غذا خوري
رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذا خوري
نعنا و جعفري 2 قاشق غذا خوري
نمك ، فلفل ، زعفران و دارچين به مقدار لازم
آرد 5/1 ليوان
شير 2 ليوان
روغن مايع نصف استكان
تخم مرغ 3 عدد
آب نصف استكان

طرز تهیه
طرز تهيه مواد داخلي : گوشت را با پياز و آب و نمك و زردچوبه مي پزيم و پس از سرد شدن آنرا چرخ مي كنيم و درون تابه آنرا كمي تفت مي دهيم و نعنا و جعفري و دارچين و زعفران و رب گوجه فرنگي را اضافه مي كنيم و آنرا از روي حرارت بر مي داريم .

طرز تهيه لواش يا كرپ : تخم مرغها را با چنگال زده وسپس آرد را كم كم افزوده روغن ، شير ، آب و نمك را مخلوط مي كنيم . مايع بايد كاملاٌ صاف و يكدست باشد . كف تابه اي كوچك كمي روغن ريخته و از مواد به اندازه يك ملاقه كوچك ريخته حرارت را ملايم مي كنيم تا مايع بسته شود و دور آن كمي برشته شود بعد دور آنرا از يك طرف جدا كرده و طرف ديگر را كمي حرارت مي دهيم و درون سيني مي اندازيم . گوشت را درون كرپ ريخته و آنرا لوله كرده و در روغن سرخ مي كنيم .اين مقدار براي 6 نفر در نظر گرفته شده است .

 انواع غذاهای گوشتی

نان و بریان
عکس از منبع دیگر