مواد لازم
خرما ۲ کیلو گرم
آب جوشیده سرد شده ۲ لیتر
سرکه ۰/۵ لیتر
شکر ۳ قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق غذاخوری
مایه خمیر۲۰ گرم حالت خمیری

طرز تهیه
ابتدا هسته های خرما را می گیریم سپس با آب جوشیده سرد شده به مدت ۱۲ ساعت خیس می کنیم بعد آنرا با بلندر مخلوط می کنیم داخل ظرف مورد نظر ریخته سرکه ، نمک ، مایه خمیر و شکر را اضافه کرده هم می زنیم درب ظرف را بسته و در جای خنک به مدت ۲۵ روز نگهداری کرده بعد آنرا صاف کرده و استفاده می نمائیم.

ترشی ها و شورها

سرکه خرما
عکس از منبع دیگر