مواد لازم
گل کلم خرد شده ۱ پیمانه
سیر خرد شده ۶-۸ حبه
فلفل سبز تند ۴-۳ عدد
هویج خرد شده نصف پیمانه
کرفس خرد شده نصف پیمانه
آب گوجه فرنگی ۴-۳ پیمانه
سرکه نصف پیمانه
سیب زمینی ترشی نصف پیمانه
نمک ۳ قاشق غذاخوری

 طرز تهیه
ابتدا گوجه فرنگیها را داخل آب جوش به مدت ۵ دقیقه قرار میدهیم تا پوست آن جدا شود سپس داخل میکسر ریخته تا کاملاٌ له شود . تمامی مواد را با هم مخلوط می کنیم . گوجه ها را با ۲ قاشق غذاخوری نمک به مدت ۱۰ دقیقه می جوشانیم و پس از خنک شدن مواد را داخل شیشه مورد نظر ریخته و آب گوجه را روی آن می ریزیم و در انتها نصف پیمانه سرکه روی آن می ریزیم و در جای خنک قرار می دهیم وبه مدت یک هفته می گذاریم بماند . تکته : درب ترشی کاملاٌ بسته باشد و قاشق چرب داخل آن زده نشود.

 ترشی ها و شورها

ترشی مخلوط با آب گوجه
عکس از منبع دیگر