مواد لازم
سبزی ترخون نیم کیلو
سیر ۵-۴ حبه
فلفل سبز تند ۴-۳ عدد
سرکه به میزان لازم
نمک ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه
ابتدا سبزی را پاک کرده . می شوییم و بعد از اینکه آب آن گرفته شد داخل شیشه مورد نظر ریخته یک لایه سیر ؛ فلفل ؛ نمک روی آن می ریزیم و دوباره سبزی را ریخته و به همین ترتیب شیشه را پر می کنیم و در انتها سرکه را روی آن می ریزیم و درب شیشه را می بندیم . می گذاریم به مدت یک هفته بماند. تکته : بهتر است برای ترشی از یک تکه نبات استفاده کنیم تا ترشی زودتر برسد.(برای ۶ تا ۸ نفر)

 ترشی ها و شورها

ترشی ترخون
عکس از منبع دیگر