ابتدا ليمو را شسته و كاملاٌ خشك مي كنيم درون سيني استيل قرار داده و در مقابل نور خورشيد مي گذاريم . 2 الي 3 ساعت اول مرتب زير و رو مي كنيم تا تمام ليمو خشك شود و سپس به مدت 3 الي 4 روز زير تابش نور خورشيد قرار مي دهيم تا كاملاٌ خشك شود . براي درست كردن ميوه هاي خشك ميوه ها را پس از شستن به صورت حلقه هاي بسيار نازك برش مي دهيم و در سيني استيل قرار داده ، اگر بخواهيم در زمستان تهيه كنيم روي شوفاژ قرار مي دهيم و اگر در تابستان، زير تابش نور خورشيد قرار مي دهيم . احتياجي به زير و رو كردن ميوه ها نيست و به مدت 7 الي 8 ساعت ميوه ها خشك مي شوند .

 نگهداری مواد غذایی