حلوای گل زرد

مواد لازم

 

حلوای اول

– آرد 500 گرم

 – شکر 850 گرم

– گلاب 2 لیوان

– روغن مایع 1 لیوان

– زعفران به مقدار لازم

– هل سائیده 1 قاشق غذاخوری پر

حلوای دوم

– آرد 1 پیمانه

– شکر 1 پیمانه

– آب 2 پیمانه ( 1 پیمانه آب و 1 پیمانه گلاب )

– زعفران به مقدار لازم

– روغن جامد 100 گرم

طرز تهیه
حلوای اول : آرد را بدون روغن تفت می دهیم و الک می کنیم . وقتی طلایی شد روغن مایع را افزوده و کمی در روغن تفت می دهیم و سپس شکر و هل سائیده و گلاب و زعفران را افزوده و هم می زنیم تا سفت شده و از ظرف جدا شود. پودر نارگیل برای تزیین .

حلوای دوم : روغن و آرد را همزمان درون ظرف ریخته و روی حرارت قرار می دهیم نه برای تفت دادن. آب و گلاب و شکر را هم روی حرارت قرار می دهیم تا جوش آید و سپس زعفران را افزوده و داخل روغن و آرد می ریزیم و خوب هم می زنیم تا جمع شود و از قابلمه جدا شود . سپس آنرا کاملا سرد کرده و به شکل گل در می آوریم و روی حلوای اولی قرار می دهیم .

شیرینی های ایرانی