مواد لازم

 

حلوای اول

– آرد ۵۰۰ گرم

 – شکر ۸۵۰ گرم

– گلاب ۲ لیوان

– روغن مایع ۱ لیوان

– زعفران به مقدار لازم

– هل سائیده ۱ قاشق غذاخوری پر

حلوای دوم

– آرد ۱ پیمانه

– شکر ۱ پیمانه

– آب ۲ پیمانه ( ۱ پیمانه آب و ۱ پیمانه گلاب )

– زعفران به مقدار لازم

– روغن جامد ۱۰۰ گرم

طرز تهیه
حلوای اول : آرد را بدون روغن تفت می دهیم و الک می کنیم . وقتی طلایی شد روغن مایع را افزوده و کمی در روغن تفت می دهیم و سپس شکر و هل سائیده و گلاب و زعفران را افزوده و هم می زنیم تا سفت شده و از ظرف جدا شود. پودر نارگیل برای تزیین .

حلوای دوم : روغن و آرد را همزمان درون ظرف ریخته و روی حرارت قرار می دهیم نه برای تفت دادن. آب و گلاب و شکر را هم روی حرارت قرار می دهیم تا جوش آید و سپس زعفران را افزوده و داخل روغن و آرد می ریزیم و خوب هم می زنیم تا جمع شود و از قابلمه جدا شود . سپس آنرا کاملا سرد کرده و به شکل گل در می آوریم و روی حلوای اولی قرار می دهیم .

شیرینی های ایرانی

حلوای گل زرد
عکس از سایتی دیگر