مواد لازم

– نشاسته ۵/۱ پیمانه

– آب ۱ پیمانه

– گلاب ۵/۱ پیمانه

– شکر ۱ پیمانه

– کره ۱ قاشق چایخوری

– گردو ۱۵۰ گرم

 
طرز تهیه

گردو ها را با سوزن از نخ پنبه رد می کنیم. یک کاغذ روغنی پهن و روی آن را چرب می کنیم . ابتدا نشاسته را با ۵/۰ پیمانه آب سرد مخلوط می کنیم و بعد از آن که نشاسته رسوب کرد ، آب اضافه ی آن را آرام خالی می کنیم که بوی تند آن از بین برود. سپس نیم پیمانه بقیه آب و گلاب را اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم . بعد شکر را اضافه می کنیم و با یک قاشق چوبی مرتب مایه را هم می زنیم تا کم کم آب تبخیر شود و مایه کاملا غلیظ شود. در آخر کار ، برای براق شدن باسلوق کره را به آن اضافه می کنیم و بعد از جذب شدن ، ظرف را از روی حرارت برمی داریم و آن را روی کاغذ مستطیل پهن می کنیم. کمی خلال پسته روی سطح آن می پاشیم و نخ گردو را از فویل در وسط آن قرار میدهیم.باسلوق را رول می کنیم و آن را در پودر نارگیل می غلتانیم. بعد از آن که تا حدی خودش را بست ، برش می زنیم .

 شیرینی های خشک