مواد لازم

– روغن  ۱۰۰ گرم
– پیاز ۱ عدد(۱۵۰ گرم )
– گوشت گوسفند  ۴۰۰ گرم
– زردچوبه یک قاشق چایخوری
– رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری
– عصاره مرغ مگی یک بسته
– آب گوجه فرنگی یک لیتر
– زعفران یک قاشق چایخوری
– نمک  ۲ قاشق چایخوری
– برنج  ۶۵۰ گرم
– آب  ۷۵۰ گرم
– سیب زمینی  ۲ عدد (۲۵۰ گرم)
– کره  ۵۰ گرم

طرز تهیه

روغن را حرارت داده و پیاز خلال شده را در روغن تفت دهید تا طلا ئی شود. گوشت را به قطعات کوچک برش داده، به پیاز اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت دهید. زرد چوبه ، رب گوجه فرنگی و عصاره مرغ مگی را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت دهید.آب گوجه فرنگی را اضافه کرده و یک ساعت حرارت دهید. زعفران را اضافه کنید و سپس از مایه بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید. برنج را ۱۵ دقیقه در آب ۱۰۰ درجه خیس کنید، سپس آب آنرا جدا کرده و برنج را به مخلوط تهیه شده اضافه کنید.
آب گوجه فرنگی باید روی برنج را بپوشاند در غیر این صورت کمی آب اضافه کنید.سیب زمینی ها را پوست کنده ، قطعه قطعه کرده و به مخلوط اضافه کنید.  اجازه دهید مخلوط بجوشد تا برنج نرم شود.وقتی آب مخلوط تبخیر شد ، کره را اضافه کرده و کمی به آرامی هم بزنید. قابلمه را با دمی بپوشانید و ۴۵ دقیقه روی شعله ملایم حرارت دهید.

 انواع پلو و چلو