مواد لازم

پياز 3 تا 4 عدد متوسط
سينه مرغ 1 عدد
زعفران نيم مثقال
كره و روغن 300 گرم
كشمش 200 گرم
قيصي 200 گرم
برنج 500 گرم
نمك – فلفل – دارچين به ميزان لازم

طرز تهیه

ابتدا پيازها را حلقه حلقه بريده و با كمي زعفران و كره بصورت پياز داغ در مي آوريم سپس كشمش و قيصي را نيز بصورت جدا با كمي كره و زعفران تفت داده و به پياز داغ اضافه مي كنيم . سپس مرغ را تكه تكه كرده و با كمي كره و زعفران سرخ كرده و نمك زده و با مقداري آب مي گذاريم تا بپزد سپس مرغ پخته شده را به مخلوط بالا اضافه كرده حدود نصف پيمانه آب مرغ را نيز اضافه مي كنيم دارچين زده و مي گذارييم تا كمي با هم بپزد . سپس برنج را آبكش كرده و در ظرف مورد نظر كشيده و رويش را با شيرين قاتق تزئين مي كنيم.

غذاهای گیلانی