مواد لازم

پیاز ۳ تا ۴ عدد متوسط
سینه مرغ ۱ عدد
زعفران نیم مثقال
کره و روغن ۳۰۰ گرم
کشمش ۲۰۰ گرم
قیصی ۲۰۰ گرم
برنج ۵۰۰ گرم
نمک – فلفل – دارچین به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا پیازها را حلقه حلقه بریده و با کمی زعفران و کره بصورت پیاز داغ در می آوریم سپس کشمش و قیصی را نیز بصورت جدا با کمی کره و زعفران تفت داده و به پیاز داغ اضافه می کنیم . سپس مرغ را تکه تکه کرده و با کمی کره و زعفران سرخ کرده و نمک زده و با مقداری آب می گذاریم تا بپزد سپس مرغ پخته شده را به مخلوط بالا اضافه کرده حدود نصف پیمانه آب مرغ را نیز اضافه می کنیم دارچین زده و می گذارییم تا کمی با هم بپزد . سپس برنج را آبکش کرده و در ظرف مورد نظر کشیده و رویش را با شیرین قاتق تزئین می کنیم.

غذاهای گیلانی