مواد لازم

آرد گندم ۸ قاشق غذاخوری
خاک قند ۶ قاشق غذاخوری
ایر میک ۴ قاشق غذاخوری
مارگارین و یا کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد (تقریباٌ یک قاشق مرباخوری برای روی شیرینی جدا کنید)
روغن مایع برای چرب کردن سینی به مقدار لازم
شکر ۵/۲ لیوان
آب ۵/۲ لیوان
آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
فندق و یا بادام پوست گرفته ۵۰ گرم
پیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری

 
طرز  تهیه

آرد را الک کنید . وسط آن را گود کنید و تخم مرغ و خاک قند و پیکینگ پودر را بریزید . با دست هم بزنید . سپس مارگارین ( از نیم ساعت قبل در حرارت اطاق نرم شده باشد ) را به خمیر اضافه کنید . خوب ورز بدهید . از خمیر تکه هایی به اندازه تخم مرغ جدا کنید و با کمک دست گرد و بعد پهنش کنید . سینی را از قبل چرب کرده خمیرها را با فاصله ای دو سانتی داخل سینی بچینید روی آن ها زرده تخم مرغ بمالید . بادام ها را به وسط هر خمیر کمی فشار دهید . فر را که از ۱۰ دقیقه قبل آماده کرده سینی را وسط فر و در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد ( به مدت ۳۰ دقیقه) بگذارید تا شیرینی ها طلایی رنگ شوند . برای درست کردن شربت شکر و آب را بجوشانید . بعد از این که غلیظ شد ، آب لیمو را به آن اضافه کنید . چند دقیقه دیگر بجوشانید و از روی گاز بردارید و بگذارید سرد شود . شربت را روی شیرینی داغ بریزید . یکی دو ساعت صبر کنید اگر شیرینی شربت را خوب کشید کمی دیگر روی آن شربت بریزید . این مواد برای ۸ نفر در نظر گرفته شده است .

توجه : این شیرینی را معمولاٌ در عیدهای مذهبی درست می کنند .

 شیرینی های ایرانی