مواد لازم

▪ خمیر داخل چهار عدد نان باگت
▪ سه چهارم فنجان جعفری خرد شده
▪ یک عدد زرده تخم‌مرغ
دو قاشق چایخوری آب لیمو ترش
▪ دو قاشق چایخوری سس خردل
▪ نصف قاشق چایخوری فلفل
▪ نصف قاشق چایخوری آویشن
▪ نصف قاشق چایخوری ادویه کرفس
▪ پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ یک‌چهارم فنجان پیاز خرد شده
▪ یک‌چهارم فنجان فلفل دلمه سبز
▪ یک چهارم فنجان قرمز
▪ ۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
▪ مواد لازم برای تهیه سس
▪ یک فنجان سس مایونز
▪ دو قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
▪ کمی فلفل
▪ کمی نمک

طرز تهیه

خمیر را در مجاورت هوا قرار دهید تا خشک شود سپس آن را آسیاب کنید. در حدود چهار فنجان خواهد شد. سپس آن را با زرده تخم‌مرغ، آب لیمو، سس و خردل و فلفل و آویشن و کرفس به‌خوبی مخلوط کرده و گوشت را نیز به مواد بیفزایید. سپس فلفل دلمه قرمز و سبز را به آن اضافه کنید. روغن را در تابه‌ای ریخته و از این مواد به اندازه کتلت تهیه کرده و در آن به آرامی سرخ کنید.
در کاسه‌ای سس مایونز، آب لیمو و نمک و فلفل به خوبی مخلوط کنید.
روی کتلت‌ها کمی از سس تهیه شده قرار دهید و آن را با نان باگت سرو کنید.

 شامی ها و کوفته ها