مواد لازم

۱- پودر خمیر مایه ۱ قاشق مرباخوری
۲- آب گرم ۲/۱ گرم
۳- شکر ۱ قاشق مرباخوری
۴- آرد ۵ تا ۶ پیمانه
۵- بهبود دهنده ۱ قاشق چای خوری
۶- نمک ۱ قاشق چای خوری
۷- روغن مایع ۲/۱ پیمانه
۸- شیر ولرم ۲ پیمانه

 
طرز تهیه

پودر خمیر مایه و شکر را مخلوط کرده آب نیمه گرم را اضافه کرده همزده و درب آنرا بسته تا ور بیاید. وبعد آنرا به ظرف بزرگتری انتقال داده نمک و بهبوددهنده را با آرد مخلوط کرده همزده تا حسابی مخلوط شوند بعد به ظرفی که مایه خمیر است، اضافه کرده با نوک انگشتتان همزده و در مرحله بعد شیر ولرم و روغن مایع را کم کم و در فواصل هر شیر و روغن آرد را اضافه کرده در حدی که چسبندگی نداشته باشد بعد آنرا در ظرفی گذاشته و روی آنرا با نایلکس پوشانده و یک پارچه روی آن انداخته درجای نسبتا” گرم استراحت داده بعداز یک ساعت آنرا چانه گیری کرده و دانه دانه روی ساج قرار می دهیم.

 شیرینی های خشک