مواد لازم

آرد ۳۰۰ گ

پودر بادام ۳۰۰ گ

شکر ۳۰۰ گ

کره نرم ۳۰۰ گ

تخم مرغ ۵ عدد متوسط

جوش شیرین ۲/۱ ق چ

نمک ۸/۱ ق چ

پودر هل ۲ ق چ

گلاب ۲/۱ پیمانه

پودر پسته جهت تزئین به میزان لازم

مواد لازم برای شربت :

شکر ۲ پ

آب ۱ پ

گلاب ۲/۱ پ

عسل ۲ ق س

 
طرز تهیه

ابتدا یک قالب ۳۰ در ۴۰ را کاملاً با کره یا روغن جامد چرب کنید و کنار بگذارید. فر را روشن نموده بادرجه ۱۷۵ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم نمایید کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم مانند شود سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار ۳۰ ثانیه بزنید سپس مواد خشک ( آرد ، جوش شیرین،نمک ، هل ) را با هم مخلوط کرده و به همراه گلاب به نسبت اضافه کنید و در آخر پودر بادام را نیز اضافه نمایید بعد مواد را داخل سینی ریخته در فر به مدت ۵۰ دقیقه بپزید پس از آن از فر خارج کرده اجازه دهید تا کیک کاملاً خنک شود . بعد از سرد شدن کیک ، شربت را آماده نمایید و داغ داغ روی کیک سرد شده بریزید اجازه دهید کیک یک شب بماند سپس آن را به دلخواه برش داده و روی هر برش کمی پودر پسته بپاشید. طرز تهیه شربت : آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید بعد از اینکه شکر حل شد شعله را زیاد کرده و بعد عسل را اضافه کنید بعد از اینکه یکی دو جوش زد گلاب را اضافه نمایید در مجموع ۵ دقیقه زمان برای تهیه شربت مورد نیاز می باشد.

نکته : شربت را داغ داغ روی کیک سرد شده بریزید. کیک حتماً یک شب بماند بعد برش دهید .

شیرینی های ایرانی