مواد لازم

– فلفل سبز دلمه ای ۲ عدد ( تکه های درشت نگینی شده )

– پیاز کوچک ۲ عدد ( تکه های درشت نگینی شده )

– آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری

– زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری

– هل سبز با پوست ۲ عدد

– گوجه فرنگی خرد شده نگینی یا حبه ای ۵۰۰ گرم

– روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری

– زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

– رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

– گشنیز خرد شده برای روی غذا ۲ قاشق غذاخوری

– پنیر خانگی حبه شده ۳۰۰ گرم

– ادویه گراماسالا ۱ قاشق چایخوری

– نمک و فلفل مقداری

 
طرز تهیه

در ماهی تابه ای روغن مایع را ریخته زیره و هل سبز را تفت داده زنجبیل را هم اضافه می کنیم و با رب تفت می دهیم ، زردچوبه و گراماسالا را می افزاییم سپس پیاز و فلفل دلمه ای سبز را می ریزیم و گوجه فرنگی هر کدام از سبزیجات ۱۵ ثانیه تفت می خورند و در آخر کار نمک و فلفل و آبلیمو را می افزاییم و پنیر فتا که حبه ای کرده ایم را اضافه کرده درب آنرا می بندیم و می گذاریم سس کمی غلیظ شده و آماده شود در آخر گشنیز خرد شده را برای تزیین روی سس می دهیم .

 سس ها