مواد لازم

– خمیر لازانیا ۲۵۰ گرم

– پیاز حلقه حلقه ۲ عدد

– روغن زیتون ۴/۱ فنجان

– کدو پاک شده و حلقه شده ۴ عدد

– قارچ خرد شده ۲۵۰ گرم

– سیر خرد شده ۳ حبه

– پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم

– نمک و فلفل به مقدار لازم

– پودر آویشن ۱ قاشق غذاخوری

– آرد ۲ قاشق غذاخوری

– شیر ۲ پیمانه

– کره ۶۰ گرم

 
طرز تهیه

ابتدا سس سفید را آماده می کنیم به این ترتیب که آرد و کره را روی حرارت تفت می دهیم و سپس شیر را اضافه می کنیم هم می زنیم تا صاف و یکدست شود و مایه رقیقی بدست آید .
برای لازانیا بهتر است سس سفید رقیق باشد .
سپس به ترتیب مواد را آماده می کنیم : روغن زیتون را در تابه گرم می کنیم و پیاز را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس کدو ،قارچ و سیر را در آن می ریزیم و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بهم می زنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم . یک ظرف نسوز را کنار می گذاریم ،از مایه سس سفید به اندازه ۲ قاشق غذاخوری کف ظرف ریخته و یک لایه از لازانیا روی آن قرار می دهیم و به ترتیب روی آن ۳/۱ مخلوط پنیر ،۳/۱ مخلوط سبزی و ۳/۱ از سس را که آماده کرده بودیم به صورت سه لایه روی ورقه های لازانیا می چینیم و به همین ترتیب از مواد می پوشانیم و روی آخرین لایه پنیر پیتزا می پاشیم .سینی را درون فر ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار می دهیم به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه.

غذاهای گیاهخواران