مواد لازم

كره 20 گرم
روغن مايع يك قاشق غذاخوري
پياز سفيد 1 عدد
سينه مرغ 2 عدد + يك قاشق غذاخوري آرد
پودر كاري يك قاشق غذاخوري
زنجفيل تازه خردشده يك قاشق چايخوري
آب پرتقال + آب آناناس به ميزان لازم
ميوه تازه: شليل- هلو- گلابي – آناناس – موز و كيوي
شير نارگيل به مقدار لازم
نمك و فلفل سفيد
برنج باسماتي پخته شده به مقدارمورد نياز

 طرز تهیه

سينه مرغ را بصورت ژولين (نواري) برش داده و با آرد مخلوط مي كنيم. كره و روغن را در ماهيتابه داغ ريخته و سينه مرغ را در آن تفت مي دهيم . پياز نگيني خرد شده را اضافه كرده و تفت مي دهيم . زنجفيل تازه خرد شده و سپس پودر كاري را اضافه كرده و تفت مي دهيم مقداري آب پرتقال اضافه كرده
و اجازه مي دهيم كه بخارشود . به ترتيب سفت بودن ميوه ها و نياز آنها به زمان پخت بيشتر، آنها را به خوراك اضافه مي كنيم. پس از كمي تفت دادن، آب پرتقال و آب پرتقال و آب آناناس را نيز اضافه ميكنيم و پس از يكي دو دقيقه آب خوراك جمع شد و سس آن غليظ تر شد، شير نارگيل رااضافه كرده و پس
از آنكه يكي دو جوش خورد . نمك و فلفل سفيد را اضافه مي كنيم و در انتها موزها را داخل خوراك ريخته و ماهيتابه را از روي حرارت برميداريم.
برنج باسماتي از پيش پخته شده را داخل ظرف ريخته ، وسط آن را با ته ملاقه گرد مي كنيم و خوراك كاري را داخل آن ريخته وبا ميوه هاي تازه و نگين تزئين مي كنيم.

 آشپزی هندی

 غذاهای ملل