مواد لازم

تخم مرغ 2 عدد
آرد سفيد حدود 80 الي 90 گرم
سينه مرغ 2 بار چرخ شده 300 گرم
زعفران حل شده غليظ 1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل بميزان لازم
آرد سوخاري حدود 100 گرم
روغن جهت سرخ كردن به مقدار لازم

طرز تهیه

در ظرفي سينه مرغ ، تخم مرغ ، آرد سفيد ، زعفران حل شده و نمك و فلفل را با هم خوب مخلوط مي كنيم . دستها را كمي مرطوب كرده و حدود 30 گرم از مواد را جدا كرده و در دست بصورت استوانه درآورده و در آردسوخاري مي غلتانيم تا لايه اي از آرد اطراف آن را بپوشاند . روغن را در ظرفي روي حرارت قرار داده كروكت ها را درون آن سرخ مي كنيم و با انواع سبزيجات پخته شده تزئين مي نمايئم و سرو مي كنيم .

نكته مهم : اگر روغن خيلي داغ باشد يا كروكت ها بزرگتر از اندازه ذكر شده باشد احتمالاٌ با خام ماندن لايه دروني كروكت مواجه خواهيم شد.

انواع خوراک مرغ و پرنده