مواد لازم

برای ۷ نفر:
▪ مرغ: یک عدد برابر با یک کیلو و نیم
▪ ساقه کرفس خرد شده: یک فنجان
▪ قارچ: ۱۵۰ گرم
▪ پیازسرخ کرده: یک فنجان
▪ روغن: ۱۰۰ گرم
▪ زعفران: ۲ قاشق چایخوری
▪ پودر کاری: ۳ قاشق غذاخوری
▪ آب لیمو: یک استکان
▪ گردو یا بادام: ۳۰۰ گرم
▪ رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

مرغ را با نمک، رب گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده و ۳ لیوان آب در قابلمه می ریزیم تا بپزد.در مرحله بعد گردو یا بادام کوبیده یا ریز خرد شده را داخل مرغ می ریزیم.قارچ و کرفس خرد شده را با روغن کمی سرخ کرده و با پودر کاری و زعفران سائیده شده و آب لیمو به خورش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا خورش جا بیفتد.

 خورش ها و قلیه ها