مواد لازم

برای ۶ نفر:
▪ میگوی تازه: ۵۰۰ گرم
▪ شیر: نصف لیوان
▪ نان باگت: ۳ عدد
▪ تخم مرغ: ۲ عدد
▪ جعفری خرد شده: نصف لیوان
▪ روغن آب کرده: نصف لیوان
▪ نمک و فلفل: به اندازه کافی

طرز تهیه

میگوهای پاک شده را با کمی نمک در مقداری آب به مدت ۵ دقیقه بجوشانید، سپس آن ها را در آبکش ریخته و بعد از این که آب آن رفت با چرخ گوشت، آن ها را چرخ کنید.
خمیر وسط نان باگت را بیرون آورده و آن ها را از الک رد کنید تا نرم شود و به صورت پودر دربیاید همه مواد را با هم مخلوط کرده(به جز روغن) و کاملا هم بزنید.روغن را در ماهی تابه ریخته و پس از این که گرم شد مقداری از خمیر را برداشته و با دست آن را پهن کنید و به شکل کتلت در روغن سرخ کنید.

شامی ها و کوفته ها