مواد لازم

– پودر قند 150 گرم

– آرد 210 گرم

– پودر نشاسته 45 گرم

– کافی میت 60 گرم

– روغن جامد 45 گرم

– کره 115 گرم

– پودر هل 1 قاشق سوپخوری

– پودر زنجبیل 1 قاشق سوپخوری

– پسته خرد شده 45 گرم

– گردوی خرد شده 45 گرم

– بادام بو داده و خرد شده 30 گرم

مواد لازم برای تزیین حلوای آحیل :

-بادام درسته 75 گرم

– گردوی نیمه شده 55 گرم

– بادام هندی 75 گرم

– فندق درسته 70 گرم

– شکلات تیره 150 گرم

طرز تهیه

پودر قند را الک کنید آرد را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آرد گرفته شده و عطر آن بلند شود و درعین حال رنگ آن تغییر نکند. پودر نشاسته را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. مواد را از روی حرارت بردارید و با کافی میت مخلوط کنید. روغن را اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید و مخلوط کنید تا روغن آب شود. تابه را از روی حرارت برداشته و کره را اضافه کنید و بگذاریدتا مواد نیمه گرم شودو سپس پودر قند و هل و زنجبیل را اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. حلوا را به ضخامت 1 تا 15 سانتیمتر باز کنید. حلوا را با ابعاد 3*3 سانتیمتر برش دهید روی هر کدام از برش های حلوا، بادام و گردو و بادام هندی و فندق قرار دهید. شکلات را آب کنید و داخل قیف بریزید و روی حلوا را تزیین کنید حلوای آجیل به مدت 2 روز در ظرف در بسته و بیرون از یخچال قابل نگهداری است.

شیرینی های ایرانی